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Termes et qualificatifs de l'examen organoleptique Français - anglais - italien Fiche complète du terme nerveux Définition : Qualifie un vin à la fois très acide et très moelleux. Catégorie grammaticale : adj Domaine : examen gustatif Sous-domaine : saveurs Contexte : "Au palais, c'est un vin nerveux et racé, avec une saveur prononcée de fruits des bois et de réglisse." (Informations de l'Institut d'Œnologie d'Aix-en-Provence) Relations : Équivalent anglais : nervy Équivalent italien : nervoso Retour à la page précédente.